FOOD

Hasselback Sausage

We've worked out how to get the best bits of a hot dog in every bite.

FOOD

Hasselback Sausage

We've worked out how to get the best bits of a hot dog in every bite.

Ingredients

  • 1 Cumberlandwurst
  • Geschnittener Cheddar-Käse
  • Geriebener Mozzarella
  • 1 rote Paprika
  • 1 großes Ei

Steps

  1. Den Backofen auf 190 °C vorheizen und ein kleines Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Nehmen Sie die Wurst, entwirren Sie sie und formen Sie durch Überkreuzen der Längen einen Durchmesser von etwa 10 cm.
  3. Drehen Sie sie, um eine runde Wurst zu erhalten, die vollständig mit der Hülle versiegelt ist. Schneiden Sie das überschüssige Wurstfleisch weg.
  4. Schneiden Sie die Wurst mit einem sehr scharfen Messer in Abständen von 1 cm entlang der Oberseite ein und füllen Sie die Lücken mit Cheddar. Auf das Backblech legen und 20 Minuten garen lassen oder bis sie anfängt zu bräunen.
  5. Aus dem Ofen nehmen, ein Ei in die Mitte des Wurstrings schlagen und den Mozzarella über die Bratwurst streuen und weitere 10 Minuten garen lassen.
  6. Aus dem Ofen nehmen und die Wurst sofort servieren

Ingredients

  • 1 cumberland sausage
  • Sliced cheddar cheese
  • Grated mozzarella cheese
  • 1 large egg

Steps

  1. Preheat the oven to 190C and line a small oven tray with greaseproof paper.
  2. Take the sausage, unravel it and create a round about 10cm in diameter by crossing the lengths over each other. Twist to create a ‘round’ sausage that is completely sealed off with the casing. Cut the excess sausage meat away.
  3. With a very sharp knife, cut into the sausage in 1cm intervals along it’s top and fill the gaps with cheddar. Put onto the baking tray and cook for 20m or until beginning to brown.
  4. Remove from the oven and crack an egg into the centre of the sausage ring and sprinkle the mozzarella over the sausage return to the oven to cook for a further 10 minutes.
  5. Remove from the oven then serve the sausage hasselback immediately.